PROVEEDOR DE JARABE DE YACÓN

El yacón (Smallanthus sonchifolius) es un cultivo nativo de los andes peruanos, el jarabe de yacón es usado en la industria alimenticia como uno de los mejores prebióticos, alta capacidad edulcorante y por su alto contenido de FOS.

En AMAZON ANDES somos productores, proveedores y exportadores de productos orgánicos derivados de yacón, ofrecemos precios al por mayor para importadores y distribuidores, somos proveedores de la mejor materia prima de la zona andina amazónica en Perú.

Contamos con certificado orgánico válido por Control Unión Peru para USDA NOP, EUROPA, CANADÁ y JAPÓN. Contamos con instalaciones certificadas por la FDA. Ofrecemos también el de servicio EOM, maquila o de marca privada en los siguientes productos:

Polvo de yacón.
Jarabe de yacón orgánico.
Polvo de hojas de yacon.

Contamos con certificaciones de calidad HACCP y BPM por NSF. Los certificados de análisis por lote y muestras están disponibles.

Somos la mejor alternativa de proveeduría desde origen, el mejor yacón andino.

Las culturas prehispánicas domesticaron el yacón (Smallanthus Sonchifolius) en la región andina, una planta que potencialmente tiene atributos interesantes para la salud humana y que, en el futuro, puede representar una importante fuente de ingresos económicos para la población rural de la región. Perú.

Hace algunos años no se le daba mucha importancia a esta raíz porque se consideraba que su valor nutricional era muy bajo, por lo que se dejaron de lado las investigaciones. Por estas razones, actualmente existe muy poca información sobre el cultivo, tecnologías y procesamiento del yacón. Es una raíz con un sabor muy agradable y dulce al paladar, que crece en los valles interandinos templados. Esta raíz tiene un alto contenido de Inulina y Fructooligosacáridos1 (FOS), los cuales no pueden ser asimilados por el cuerpo humano por carecer de las enzimas necesarias para su metabolismo, aportando así un menor nivel de calorías en comparación con la sacarosa, siendo una excelente opción para dietas hipocalóricas y para diabéticos.

El Smallanthus Sonchifolius es una planta 100% andina, su hábitat original es el altiplano de los Andes, entre 1.800 y 2.800 metros sobre el nivel del mar, en climas templados de montaña. El yacón es una de las 21 especies que pertenecen al género Smallanthus. Fue domesticado, probablemente en las regiones húmedas de Perú y Bolivia, a partir del año 1200 a.C. aproximadamente.

Las hojas de yacón son un excelente hipoglucemiante y antioxidante por excelencia. Esta hoja disminuye la concentración de glucosa en la sangre. Hoy en día numerosos estudios científicos demuestran su eficacia, que consigue su efecto sin causar ninguna alteración en el organismo.

USOS

USO TRADICIONAL DEL YACÓN

En tiempos prehispánicos, los habitantes del Tahuantinsuyo encontraron en el Yacón una importante fuente de hidratación para el cuerpo humano, por lo que esta raíz fue un cultivo obligatorio en tiempos de los Incas, después del maíz y la papa, era un cultivo que establecía los límites de una propiedad a otra. El 98% del Yacón se compone de agua ligeramente dulce. Actualmente las investigaciones han demostrado que su azúcar es fácilmente asimilable por el organismo y ayuda a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre. Las Culturas Andinas atribuyen al Yacón propiedades antidiabéticas y también de alivio a problemas gastrointestinales, renales y como rejuvenecedor de la piel. Es un sustituto del azúcar. Su consumo es atractivo porque es una planta que contiene gran cantidad de fructosa o inulina, que es el azúcar del mañana y es especialmente útil para diabéticos y en dietas de adelgazamiento, por lo que cada día es más conocido, aumentando su consumo en todo el mundo. En los mercados locales, el yacón se clasifica como fruta y se vende junto con otras como chirimoyas, manzanas, piña, etc. y no con papas, oca, ulluco, mashua o arracacha. La raíz de yacón almacenada tiene un agradable sabor dulce y suele consumirse tras un periodo de secado al sol. Este procedimiento aumenta el dulzor de las raíces y están listas cuando la piel empieza a arrugarse. Se consumen peladas o mezcladas con otras frutas, como plátanos o naranjas.

BENEFICIOS

BENEFITS OF YACON

Debido a la presencia de compuestos fenólicos, como el ácido clorogénico, el ácido cafeico, el ácido felúrico y sus derivados, el YACÓN tiene propiedades antioxidantes. Esto se ha comprobado en experimentos in vitro e in vivo, protegiendo especialmente al hígado de los daños tóxicos causados por el alcohol, por lo que puede actuar como hepatoprotector en casos de alcoholemia. Asimismo, la presencia de lactonas sesquiterpénicas, como la ENIDRINA, le confieren actividad antimicrobiana. Pero, la propiedad más importante de las hojas debida a las lactonas sesquiterpénicas es la de tener un efecto hipoglucemiante. Este efecto antidiabético sólo se encuentra en las hojas y no en las raíces del Yacón, que es la parte normalmente comestible. Se ha demostrado en animales de experimentación y en humanos que produce un efecto hipoglucemiante en diabéticos y prácticamente no altera los niveles de glucosa en sangre en personas normales, aunque se produce una ligera disminución de los niveles plasmáticos de lípidos.

• Ayuda a combatir las infecciones de vejiga. • Proporciona un efecto antioxidante. • Ayuda a combatir la diabetes. • Al reducir el nivel de glucosa en la sangre. • Proporciona un efecto protector del hígado. • Ayuda a mejorar la digestión. • Evita el estreñimiento y previene el cáncer de colon. • Estimula el páncreas, regulando la conservación del azúcar en sangre. • En general, mejora el funcionamiento del sistema inmunitario.

• Estimulan el crecimiento de la flora intestinal (prebiótico). • Carecen de calorías, por lo que se recomiendan en dietas de control de peso. • Inhiben el crecimiento de bacterias patógenas (E.Coli, Listeria, Shigella, Salmonella). • Son toleradas por los diabéticos e ideales para los hipoglucémicos. Beneficia a ambos porque tiende a regular los niveles de insulina. • Reducen los niveles de colesterol y triglicéridos. • Aumentan la absorción de calcio y magnesio. • Facilitan la motilidad intestinal (recomendado para personas con estreñimiento). • Ayudan a disminuir los niveles de colesterol. • Reducen el riesgo de desarrollar cáncer de colon.

FORMA DE USO

USO DE YACON

USO RECOMENDADO

En adultos, se recomienda consumir una media de 15 g al día de yacón en polvo (aproximadamente 1 ½ cucharadas soperas), o mezclado con zumos, yogures, batidos, etc.

En los niños, se recomiendan 5 g o una cucharadita al día acompañando a sus zumos, postres o bebidas.

Las hojas de yacón micropulverizadas pueden consumirse en cápsulas x 500 mg, la dosis oscila entre 1500 y 2000 mg/día. Sin embargo, dado que el yacón se considera un nutracéutico, no requiere prescripción médica, y la inocuidad demostrada de las hojas y la raíz de yacón facilitan su uso.

Aún quedan pendientes estudios clínicos para estandarizar la mejor técnica de extracción, la preparación del producto final, así como la dosis óptima para obtener el efecto deseado. uso.

CONTRAINDICACIONES

EFECTOS SECUNDARIOS Y CONTRAINDICACIONES DEL YACÓN

No se recomienda su uso durante el embarazo o la lactancia ni en personas con hipoglucemia.

No existen efectos secundarios significativos en los suplementos de raíz de yacón de hasta 0,14 g de FOS por kg de peso corporal. El extracto de yacón debe evitarse si padece diarrea frecuente, heces blandas o si es alérgico al yacón o a otros productos relacionados como las semillas de girasol.

Este suplemento no contiene cafeína, es apto para vegetarianos y no contiene ingredientes modificados genéticamente.