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Proveedores, distribuidores y exportadores de curcuma orgánica

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Origen de la Cúrcuma

La cúrcuma es una especie obtenida de los rizomas de Curcuma Longa, un miembro de la familia del kion (Zingiberaceae). Rizomas son tallos horizontales subterráneos que envían tanto raíces hacia abajo como brotes hacia arriba.

Es una planta de origen asiático, considerada como una planta mágica dadas sus características organolépticas y sus indudables propiedades terapéuticas y protectoras, sobre todo a nivel hepático y cutáneo (4, 5). Se cultiva principalmente en China, India, Indonesia, Jamaica y Perú. En selva alta crece con mayor profusión debido a la fertilidad del suelo, los rizomas son más grandes y poseen mayor contenido de ácido turmérico. En la selva baja crece en terrenos arcillo-limosos (playas) que fueron abonadasdurante la etapa de creciente del río, dejando habilitado el terreno durante la vaciante.

Composicion de la curcuma

El polvo de cúrcuma contiene un 5.9 % de curcuminoides, siendo el compuesto mayoritario la curcumina que es el principal constituyente activo (diferuloilmetano), acompañada de monodemetoxicurcumina, bisdemetoxicurcumina y dihidrocurcumina.

lLa cúrcuma es una planta poco calórica, baja en grasas y fundamentalmente compuesta por carbohidratos. Presenta una alta proporción de minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio, y es una buena fuente de vitaminas C y E.

  • Proveedores, distribuidores y exportadores - curcuma organica de Peru
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