Cacao organico polvo, pasta, nibs, manteca l Proveedor y exportador
proveedor de cacao en polvo

CACAO

 

El cacao (Theobroma cacao) es nativo del amazonas Peruano – ecuatoriano, nuestros derivados como polvo, manteca, nibs y licor de cacao orgánico tienen cualidades organolépticas superiores por ser desarrollados desde variedades nativas (granos de cacao chuncho, blanco, etc) y cultivados directamente por comunidades amazónicas en su ecosistema originario.

En AMAZON ANDES somos productores, proveedores y exportadores de productos orgánicos derivados del cacao Peruano (crudo, natural y alcalino), ofrecemos precios al por menor y al por mayor para importadores y distribuidores, somos proveedores de la mejor materia prima de la zona andina amazónica en Perú.

Tenemos certificado orgánico válido por Control Unión Peru para USDA NOP, EUROPA, CANADÁ y JAPÓN. Contamos con instalaciones certificadas por la FDA. Ofrecemos también el de servicio EOM, maquila o de marca privada en los siguientes productos:

  • Polvo orgánico de cacao.
  • Polvo alcalino de cacao.
  • Polvo raw de cacao.
  • Polvo de cascarilla de cacao.
  • Manteca orgánica de cacao.
  • Nibs de cacao orgánico.
  • Obleas de cacao.
  • Cacao grado ceremonial.
  • Licor de Cacao orgánico.

Contamos con certificaciones de calidad HACCP y BPM por NSF. Los certificados de análisis por lote y muestras están disponibles.

Somos la mejor alternativa de proveeduría desde origen, el mejor cacao amazónico.

ORIGEN DEL CACAO

Se daba por hecho que cultivo del Theobroma cacao L tenía origen en Mesoamérica, específicamente con la civilización Maya, la vaina del cacao sirvió como elemento de trueque y tenía valor más preciado que el oro para los indígenas. Ya era cultivado por los mayas hace más de 2500 años.

En el año 2013 se confirmó que el origen del cacao es peruano. Su lugar de origen se encuentra entre Montegrande y San Isidro, provincia de Jaén, cuenca del río Chinchipe, Cajamarca, Perú. El arqueólogo e historiador Quirino Olivera Núñez encontró evidencias de domesticación de la planta que le dan una antigüedad de 5,200 años, siendo el cacao más antiguo de América y el mundo. Se presume que el camino natural de su salida hacia los bosques cálidos de México habría sido a través del Ecuador. Los hallazgos arqueológicos hechos en la cabecera amazónica, donde permaneció inédito durante más de cinco milenios, merecieron ser considerados entre los diez descubrimientos más importantes del mundo en el Foro de Arqueología del 2013, efectuado en Shangai, China. Leer más sobre el origen del cacao en Perú.

El Perú posee el 60% de las variedades del mundo y es el segundo productor mundial de cacao orgánico. El Perú ha sido calificado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) como un país en donde se produce y se exporta un producto fino y de aroma, logrando el 36% de la producción mundial de este tipo.

Variedades de cacao Criollo: es el más antiguo y proviene del Perú y Ecuador. Forastero: es el más abundante y representa el 90 % de la producción mundial Trinitario: original de la isla de Trinidad, es un híbrido biológico natural, cruce del criollo y el forastero Principales zonas de cultivo en Perú. El cultivo se realiza en la parte baja de la vertiente occidental de los andes, y en la selva peruana, entre los 300 y 900 m.s.n.m. Los principales lugares de cultivo son los valles de Urubamba en La convención y Lares en el departamento del Cusco, en el valle del río Apurímac en el departamento de Ayacucho, en Tingo María en el departamento de Huánuco, Satipo en el departamento de Junín, Piura, en Jaén, Bambamarca y San Ignacio en el departamento de Cajamarca, Bagua y Alto Marañón en el departamento de Amazonas.
USO TRADICIONAL DEL CACAO

El cacao se ha utilizado tradicionalmente como energizante y tónico que protege contra ciertas enfermedades. También ha sido usado para estimular el apetito, aumentar la resistencia física y reducir la fatiga. Algunas culturas, incluso, lo consumían como afrodisíaco. Los usos medicinales del cacao –tanto como medicina primaria como vehículo para desarrollar otros medicamentos–, fueron originados en el Nuevo Mundo y difundidos en Europa a mediados del año 1500. Al cacao y chocolate se utilizaba tradicionalmente como energizantes y como tónico general para proteger contra enfermedades. Han sido utilizados, también, para estimular el apetito, aumentar la resistencia física, y para reducir la fatiga. Algunas culturas lo usaban como afrodisíaco. Los usos medicinales del cacao tanto como medicina primaria como vehículo para desarrollar otros medicamentos, fueron originados en el Nuevo Mundo y difundidos en Europa a mediados del año 1500.

BENEFICIOS DEL CACAO
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ESTABILIZA LA PRESIÓN ARTERIAL
AYUDA A EVITAR ENFERMEDADES CORONARIAS Y APOPLEJÍAS
BAJA EL COLESTEROL MALO
INFLUYE LA RESISTENCIA A LA INSULINA
MEJORA LA FUNCIÓN CEREBRAL
ALIVIA EL ESTRÉS
REDUCE EL RIESGO DE PADECER CÁNCER
MEJORAN LA SALUD VISUAL
EXCELENTE PARA EL DESEMPEÑO SEXUAL
ALIADO DE SUS RIÑONES

USO DEL CACAO

USO RECOMENDADO



El cacao se ha utilizado tradicionalmente como energizante y tónico que protege contra ciertas enfermedades. También ha sido usado para estimular el apetito, aumentar la resistencia física y reducir la fatiga. Algunas culturas, incluso, lo consumían como afrodisíaco. Los usos medicinales del cacao –tanto como medicina primaria como vehículo para desarrollar otros medicamentos–, fueron originados en el Nuevo Mundo y difundidos en Europa a mediados del año 1500. Al cacao y chocolate se los utilizaba tradicionalmente como energizantes y como tónico general para proteger contra enfermedades. Han sido usados, también, para estimular el apetito, aumentar la resistencia física, y para reducir la fatiga. Algunas culturas lo usaban como afrodisíaco. Los usos medicinales del cacao tanto como medicina primaria como vehículo para desarrollar otros medicamentos, fueron originados en el Nuevo Mundo y difundidos en Europa a mediados del año 1500.

EFECTOS SECUNDARIOS Y CONTRAINDICACIONES DEL CACAO

Embarazo / Lactancia: Generalmente reconocido como seguro (GRAS) cuando se utiliza en cantidades moderadas o en cantidades utilizadas en los alimentos. Evite las dosis mayores a las encontradas en los alimentos debido a su seguridad y eficacia no han sido probados. El contenido de cafeína debe limitarse durante el embarazo.

Interacciones: Ninguna bien documentada.

Reacciones Adversas: Los niños que consumen grandes cantidades de chocolate y las bebidas con cafeína pueden presentar tics o inquietud. Ingredientes en el chocolate puede precipitar la migraña, y productos de cacao pueden ser alergénicos.

Certificaciones

Nuestro cacao cuenta con las siguientes certificaciones.

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29 Comentarios

  1. Maria Saira dice:

    Me gustaría conocer mas acerca de sus productos de cacao, costos por mayor y menor, realizan envíos a provincias?. Gracias

  2. Mariluz Chávez Huaman dice:

    Quiero saber que productos tienen y que derivados de cacao quiero una cotización por mayor y del envío como es .

  3. Viviana Niño siancas dice:

    Holaa para una persona que sufre de gastritis e hígado graso puede consumir el cacao orgánico.
    Le agradecería su respuesta.
    Gracias
    Y me gustaría poder vender sus productos soy de Tumbes.

  4. Yesenia tubilla dice:

    Hola, me interesan sus productos,
    pueden enviarme sus precios por mayor

  5. Maria dice:

    Le agradecería precios de obleas de manteca de cacao a por menor/ mayor tanto para Alemania como para España. Inclusive envío e informacion sobre cantidad mínima de pedido. GRACIAS

  6. Tania Loli dice:

    Vende la mantequilla o grasa de cacao y el cacao seco?

  7. Natalia Curallanca dice:

    holaa me podria enviar info del cacao por mayor con evio a chile si es que tiene

  8. Francisco Solis dice:

    Estoy interesado en saber sobre sus precios al por mayor y menor de grano de cacao y solicito información sobre como resuelven los envíos. Gracias de antemano.

  9. Flor Pérez Salvador dice:

    Quisiera saber sobre los precios al por mayor y menor del grano de cacao. Gracias

  10. mirian aguilar dice:

    buenas noches, Estoy interesada en saber sobre sus precios al por mayor y menor de grano de cacao, pero como proveedor, o recomendación, tengo 10 toneladas de cacao y no se en donde vender.

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