Лукума, фрукт, выращиваемый в Андах, богатый бето-каротином

camu camu powder and capsules supplier
Каму-каму
17 октября, 2017
lucuma supplier

Lúcuma

    Происхождение

    Лукума (Pouteria lucuma) – это плод, растущий в межандийских долинах Перу, Эквадора и на севере Чили. Хронисты и историки сообщают об изобилии данных плодов в Перу еще в древние времена. Изображения лукумы на керамических изделиях культуры Мочика подтверждают этот факт. Эти свидетельства говорят о том, что данное растение использовалось еще нашими предками, и составляло часть рациона населения.

    Плод лукумы — шаровидная ягода, плоская и несколько удлиненная, зеленая или желтоватая. Размеры от 7 до 14 см в диаметре.

    Основными регионами выращивания лукумы в Перу являются Лима, Аякучо, Ла Либертад, Кахамарка и Уанкавелика.

    Археологические исследования подтверждают выращивание данного растения нашими предками в межандийских долинах доинкскими культурами. Употребление плодов лукумы и использование ее древесины широко отражены в живописных изображениях коренных индейцев. Самые древние из них относятся к VIII тысячелетию до нашей эры в регионе, называемом Кайехон де Уайлас в Анкаше. Для культуры Мочика лукума – это не просто продукт питания, но также и искусство. Древесина лукумы использовалась для строительства святилища Пачакамака, где в 1938 году был найден ствол дерева огромных размеров, используемый как тотемная фигура.

    Традиционное использование

    • Лукума содержит в себе большое количество железа. Этот элемент способствует превращению глюкозы, прежде чем она окисляется.
    • Высокое содержание бета-каротина, необходимое для эффективности иммунной системы, снижает риск сердечных заболеваний и превращает данный элемент в витамин А.
    • Лукума также содержит B3 или ниацин, соединение, ответственное за выведение токсинов из нашего организма и которое необходимо людям, страдающим депрессиями.

    • Другими важными элементами являются кальций и фосфор.
    • Кроме того, лукума имеет способность снижать уровень холестерина и триглицеридов.

    Полезные свойства

    Бета-каротин
    Лукума богата бета-каротином, важным источником витамина А, который необходим нашему организму для зрения, стимулированию роста клеток, а также для укрепления иммунной системы. Бета-каротин, благодаря его свойствам антиоксиданта, предотвращает различные виды рака, включая рак пищевода, печени, поджелудочной железы, толстой кишки, прямой кишки, предстательной железы, яичников и рака шейки матки.
    Это натуральный подсластитель
    Подслащает продукты без добавления сахара.
    Лукума богата железом
    Железо участвует в транспортировке кислорода в клетки и является жизненно важным питательным веществом для беременных и кормящих женщин. Правильное потребление количества железа способствует хорошей работе энергетических уровней организма.
    Растительный источник, богатый ниацином (витамин B3)
    Хотя большинство мясоедов получают витамин B3 из куриного мяса, вегетарианцы и веганы могут наслаждаться этим витамином, потребляя лукуму. Это питательное вещество помогает пищеварению, развитию мышц и регуляции гормонов и стресса.
    Продукты, богатые клетчаткой
    Этот суперплод полон пищевых волокон, он способствует правильной работе пищеварительной системы, что уменьшает запор и вздутие живота.

    Побочные эффекты и противопоказания

    До сегодняшних дней не было обнаружено противопоказаний к использованию лукумы, а также ее взаимодействия с лекарственными средствами. Примером может служить ее безопасное ежедневное потребление с древних времен.

     

    Формы использования

    Рекомендуемое использование:

    Лукума используется для приготовления мороженого, йогуртов и хлебобулочных изделий, желе, десертов, пирожных и сладостей. Ее можно смешивать с мукой других фруктов, чтобы получить натуральный и экзотический вкус. Лукума является ингредиентом для пищевой промышленности, кондитерских изделий, молочных продуктов, пищевых формул и т. д. Лукуму замачивают в холодной воде в соотношении 50/50 в течение 2 - 3 часов перед употреблением.

     

    Продукты премиум-класса из лукумы

     

    • Органический порошок

    НАШИ СЕРТИФИКАТЫ

    Комментарии закрыты.