Происхождение
Физалис перунский (Physalis peruviana L) — кустарник, уроженец перуанских Анд, известный со времен инков. Любимое растение знати, которое культивировалось в священной долине инков. Этот фрукт стал известен миру в 18-ом веке и оставался деликатесом. Плоды данного растения небольшие, круглые и золотистые, защищенные несъедобной кожурой, подобной бумаге, что придает этому фрукту очень приятный внешний вид, а также привлекательным является его изысканный горьковато-сладкий вкус. Этот перуанский плод составляет важную часть рациона людей сельской местности, где он растет самостоятельно, особенно в жарких и сухих районах вблизи Анд.
Сейчас культивируется вне Перу и имеет другие названия: кечуа: Топотопо Аймара, Учува,Кучува; Испанский: Серрана Гинда, физалис перунский, томатилло, увилла (Перу); капули или мотоховово (Боливия); учува, увилла, гучува, (Колумбия); сереса де худас, топо-топо (Венесуэла); увилла (Эквадор); сереса де Перу (Мексика); другие, амор ем болса, кучува, ленгуа де вака, сакабуче, томате силвестреи т. д. Английский: Golden berry, cape gooseberry, giant groundcherry, peruvian groundcherry, peruvian cherry (США), поха (Гавайи), фруктовый джем (Индия), физалис. Физалис богат витаминами A, B и C, имеет форму и аромат небольшой сливы.
Традиционное использование
Это отличный источник провитамина А (3000 МЕ каротина на 100 г) и витамина С. Также в нем содержатся витамины группы В, белок (0,3%) и фосфор (55%). В настоящее время он играет важную роль в терапевтических целях, поскольку, по мнению ученых, помогает очищать кровь, лечит зрительный нерв и орофарингеальный кандидоз. Рекомендуются людям с диабетом, помогает в лечении простаты. Благодаря своим мочегонным свойствам физалис используется, как естественный транквилизатор, а также для лечения амебиаза.
- Амебиаз: контролирует амебиаз.
- Астма: борется с астмой.
- Бронхи: борется с бронхиальными проблемами.
- Кальций: контролирует рост зубов и костей.
- Умственная усталость: борется с умственной усталостью.
- Холестерин: снижает уровень холестерина в крови.
- Депрессия: борьба с депрессией.
- Диабет: подобен инсулину.
- Старение: предотвращает старение.
- Горло: лечит проблемы, связанные с горлом.
- Раны: способствует заживлению ран.
- Менопауза: снимает симптомы, характерные для этого периода.
- Менструация: снимает менструальные судороги.
- Простата: способствует лечению простаты, благодаря своим мочегонным свойствам.
- Синусит: борется с синуситом.
- Иммунная система: укрепляет иммунную систему.
Полезные свойства
Побочные эффекты и противопоказания
Физалис не имеет никаких противопоказаний к применению, за исключением для людей, страдающих аллергией на данный продукт. Кроме того, не рекомендуется чрезмерное потребление физалиса из-за его высокой степени кислотности, которая может привести к кратковременной боли в желудке.
Формы использования
В последние годы, благодаря развитию альтернативной медицины, физалис стал одним из любимых фруктов специалистов в данной области. Физалис служит для лечения диабета, симптомов менопаузы и противостоит старению.
Этот фрукт ранее часто недооценивался. «Физалис произрастал на склонах перуанской сьерры и был пищей бедных; но сейчас, к счастью, физалис имеет огромный успех».
Физалис потребляется по-разному: консервированный, в нектарах, мармеладе, йогурте, мороженом, экстрактах, как свежий фрукт, употребляют замороженную мякоть, также для приготовления изысканных рагу в перуанской гастрономии.
Продукты
Из физалиса получают огромное количество продуктов в соответствии с различными процессами производства и обработки, но это не отменяет наличие его полезных свойств в каждом типе продукта.
Сушеный физалис
Порошок физалиса