AGUAJE
De acuerdo con investigadores de la IAAP (Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana en Iquitos), aguaje (Mauritia flexuosa) es una rica fuente de energía y nutrientes, que contiene una de las fuentes vegetales más altos de vitamina A como los carotenoides – con cantidades cinco veces mayor que las zanahorias. También la pulpa del Aguaje contiene ácido ascórbico (Vitamina C) de 50 a 60 mg/100g, contiene fitoestrogenos y ácidos oleicos que son muy importantes en la alimentación humana sobre todo de la mujer y en especial para los desbalances hormonales.

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